Как приготовить бастурму в домашних

Бастурма — это вяленое мясо, которое может храниться и без тепловой обработки. Блюдо вполне возможно приготовить самостоятельно. Простота, незамысловатость приготовления и отменный вкус — основные его достоинства.

Хотя существуют свои особенности рецептуры, но, проявив желание и терпение, в итоге можно отведать оригинальное и вкусное яство. Но есть у вкусного деликатеса один недостаток — должно пройти не менее недели, прежде чем тонкие пластины мяса можно будет испробовать.

Данное блюдо из филе говядины можно отнести к классическому варианту приготовления, ведь именно так готовили бастурму еще в стародавние времена.

Домашняя бастурма - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить бастурму из говядины или курицы в домашних условиях.

Для обваливания во второй раз смешивается вино, соль, молотый перец, чаман и сумах, молотый перец чили, соль и мука. Далее в ней нужно обмокнуть говядину.

Можно пойти и другим путем: Теперь мясу пора проветриваться в удобном для этого помещении, чтобы недели через три можно было пробовать вкусную бастурму, предварительно нарезав её тонкими полосками. В таком виде висеть ему не меньше 3 недель. Следующий этап — мясо нужно вывесить там, где много воздуха.

Бастурма из говядины в домашних условиях - рецепты с фото. Как сделать сыровяленую говядину по-армянски

Кто-то предварительно обмазывает будущую бустурму острыми специями перед тем, как отправить вялиться. Другой вариант — пряной смесью обмазать уже чуть подвяленное мясо.

Смешайте все специи, добавьте чуть кипятка и размешайте, чтобы получилась консистенция сметаны или майонеза. Обильно обмажьте будущий деликатес и повесьте сушиться на 1—3 недели. Как быстро будет готовиться блюдо, зависит от температуры воздуха. Запомните этот простой рецепт шашлыка из свинины на минеральной воде, он пригодится вам если вы соберетесь на пикник.

Свинина — один из любимых ингредиентов восточной кухни. Читайте самые интересные салаты китайской кухни рецепты с фото. Основные правила работы с мясом и советы Натертое специями филе ставится под пресс. После пресса мясо вялится: Если летом куски мяса вынести на улицу, то только не под прямые солнечные лучи.

Чтобы мухи и другие насекомые не добрались до бастурмы, заверните куски в марлю или другой чистый натуральный материал. Пикантным и необычным на вкус мясом можно угощать гостей и радовать домашних.

Бастурма украсит любой стол, причем это не только очень вкусное блюдо, но еще и диетический и малокалорийный деликатес. Журнал о правильном питании Меню Питание Пищевые вещества Продукты Рецепты. Главная Рецепты блюд Мясо Как приготовить бастурму в домашних условиях.

Как приготовить бастурму в домашних условиях 14 марта Когда-то в приготовлении использовались только мясо и соль. Затем стали применять разнообразные специи, что добавило этому блюду особый пикантный вкус. Благодаря приправам также увеличился срок хранения бастурмы в домашних условиях. Из более нежного куриного филе бастурма готовится быстрее, чем из говядины, а на вкус получается ничуть не хуже.

Бастурма в домашних условиях

Приготовьте сочное и вкусное мясо с черносливом тушеное , его необычный вкус перенесет вас в страну изысканных вкусов. Что еще почитать по теме: Поделитесь своим мнением и результатом Отменить ответ.

Сделайте наш журнал лучше! Выберите изображение для вашего комментария GIF, PNG, JPG, JPEG: Питание Диеты Препараты Специальное питание Правильное питание Общие вопросы Пищевые вещества Белки Жиры Углеводы Продукты Калорийность продуктов Топ полезных продуктов Рецепты Вторые блюда Выпечка Десерты Каши Мясо Напитки и коктейли Овощи Рыба Салаты и закуски Супы Заготовки на зиму.

Калькулятор мер и весов. О проекте Редакция журнала Контакты Реклама.